Romã, czyli granatowe jabłko w Portugalii do 2010 roku był owocem niemal zapomnianym. Obecnie, ze względu na idealne warunki klimatyczne, ponad 85 proc. portugalskiej produkcji znajduje się właśnie w Algarve.
Granat jest gatunkiem niewymagającym wody, odpornym na suszę. Pochodzący z Azji Mniejszej i Bliskiego Wschodu został przewieziony na Półwysep Iberyjski prawdopodobnie za sprawą Maurów. Samo słowo romã pochodzi z języka arabskiego (od słowa rumman) lub hebrajskiego (rimmon), a nie jak niektórzy uważali, z języka łacińskiego od mala romana oznaczającego rzymskie jabłko.
Ze względu na wysoką wartość odżywczą oraz modę na zdrowe odżywianie i nieprzemijającą młodość, jego uprawa znacznie wzrosła w ostatnich latach. Jego popularność widać również w branży kosmetycznej. Castelbel – portugalska marka luksusowych mydeł z północy (okolice Porto) produkuje mydło z granatu już od 2000 roku i obecnie ten zapach jest ich bestsellerem.
Zbiory w Portugalii odbywają się od września do listopada, w zależności od gatunku. Jedynym minusem jest jego obranie, ale jeśli zastosujemy odpowiedni sposób i cięcie, nasza kuchnia i fartuch nie będą wyglądać jakbyśmy uczestniczyli w świniobiciu .
Granat to owoc, który po zerwani z drzewa już nie dojrzewa, dlatego im później go zerwiemy tym lepiej. Za to potrafi wytrzymać 2-3 miesiące w lodówce (jeśli jest przechowywany w całości) i około 1 miesiąca poza lodówką (powoli obsychając).
Nasiona granatu możemy jeść łyżeczką z cukrem lub bez, jak i dodawać do sałatek (zarówno owocowych jak i zielonych). Przechowywanie samych nasion jest również bezproblemowe – można je przechowywać w lodówce przez ok 2 tygodnie, bądź zamrozić. Sok z granatu można zamrozić w zwyczajnych pojemnikach na kostki lodu, a potem serwować wraz ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Ta mieszanka to prawdziwa zdrowotna bomba i eksplozja smaków.
Może Ci się spodobać
Karnawał w Algarve – od szaleństwa do rodzinnego święta
Karnawał w Algarve to dziś eksplozja kolorów, dźwięków i emocji. Ulice zamieniają się w scenę pełną muzyki, tańca, śmiechu i fantazyjnych kostiumów, a mieszkańcy i turyści na kilka dni zapominają o codzienności. Platformy tematyczne, grupy samby, konfetti unoszące się w powietrzu i tysiące uśmiechniętych twarzy tworzą atmosferę, której nie da się porównać z żadnym innym […]
Co robić w Algarve w deszczową pogodę? 8 sprawdzonych pomysłów dla rodzin i nie tylko
Co robić w Algarve w brzydką pogodę? Choć region słynie z ponad 300 słonecznych dni w roku, także tutaj zdarzają się deszczowe dni – szczególnie zimą. Na szczęście Algarve oferuje wiele atrakcji pod dachem, idealnych dla rodzin z dziećmi, par i osób, które chcą odkrywać region także poza plażą. Nie musisz więc „katować się” kolejnym […]
Kuchnia Lagos: raj dla smakoszy ryb i owoców morza
Kuchnia Lagos, związana przez wieki z oceanem i oparta na jego bogactwie, ma wiele do zaoferowania. To prawdziwy raj dla smakoszy ryb, owoców morza, ale także słodkich ciast i deserów. Czy słyszałeś kiedyś o xerém de condelipas? To jedna z tych potraw, które pokazują kulinarną stronę miasta.
Lagos: miasto, z którego zaczęto odkrywać świat. Złote plaże i historia
Lagos, skąpane w słońcu miasto na południowym wybrzeżu Portugalii, to prawdziwa perła Algarve. Ma fascynującą historię sięgającą czasów wielkich odkryć geograficznych, malownicze plaże i tętniące życiem centrum. Co warto zobaczyć w Lagos?