Kuchnia

Kuchnia Lagos, związana przez wieki z oceanem i oparta na jego bogactwie, ma wiele do zaoferowania. To prawdziwy raj dla smakoszy ryb, owoców morza, ale także słodkich ciast i deserów. Czy słyszałeś kiedyś o xerém de condelipas? To jedna z tych potraw, które pokazują kulinarną stronę miasta.

Przechadzając się po targu w Faro i kręcąc materiały dla cudownego projektu gastronomicznego w 80 potraw dookoła świata uwagę moją przykuło stoisko z miodami, która doskonale obrazuje ich bogactwo i różnorodność. Jasne miody mają łagodniejszy smak i aromat, miody ciemne z kolei są bardziej pożywne, bogate w proteiny i minerały. Jego cechy takie jak barwa, […]

Romã, czyli granatowe jabłko w Portugalii do 2010 roku był owocem niemal zapomnianym. Obecnie, ze względu na idealne warunki klimatyczne, ponad 85 proc. portugalskiej produkcji znajduje się właśnie w Algarve. Granat jest gatunkiem niewymagającym wody, odpornym na suszę. Pochodzący z Azji Mniejszej i Bliskiego Wschodu został przewieziony na Półwysep Iberyjski prawdopodobnie za sprawą Maurów. Samo […]

Czy wiedzieliście, że dieta śródziemnomorska od 2010 roku znajduje się na liście światowego, niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO? W grudniu 2013 roku Portugalia, wraz Chorwacją i Cyprem, dołączyła do czterech innych państw: Hiszpanii, Grecji, Włoch i Maroka i wspólnie promują południowy styl życia, gwarantujący długowieczność. Każde z wyżej wspomnianych państw ma oczywiście swój własny sposób przygotowania […]